Теплый салат из молодых овощей
Состав:
молодая свекла - 1шт.
молодые морковки - 4 шт.
молодой кабачок - 1шт
100 г свежего зеленого горошка
5 стеблей зеленого лука
50 г очищенного арахиса
оливковое масло - 1 ст.л.
щепотка зиры
соль, свежемолотый перец
Приготовление:
Свеклу заверните в фольгу, запеките в духовке при 170°С, 40 мин., остудите и очистите.
Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой, положите в слабо кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг. Кабачок и подготовленную свеклу нарежьте так же, как морковь.
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло, насыпьте зиру. Положите туда же подготовленные овощи, горошек, посолите, поперчите и обжаривайте на сильном огне 5–7 мин., аккуратно перемешивая. Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и арахисом.
100 гр такого салатика содержат:
45 ккал
белки – 1,6 гр
жиры – 2,0 гр
углеводы – 5,3 гр
молодая свекла - 1шт.
молодые морковки - 4 шт.
молодой кабачок - 1шт
100 г свежего зеленого горошка
5 стеблей зеленого лука
50 г очищенного арахиса
оливковое масло - 1 ст.л.
щепотка зиры
соль, свежемолотый перец
Приготовление:
Свеклу заверните в фольгу, запеките в духовке при 170°С, 40 мин., остудите и очистите.
Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой, положите в слабо кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг. Кабачок и подготовленную свеклу нарежьте так же, как морковь.
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло, насыпьте зиру. Положите туда же подготовленные овощи, горошек, посолите, поперчите и обжаривайте на сильном огне 5–7 мин., аккуратно перемешивая. Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и арахисом.
100 гр такого салатика содержат:
45 ккал
белки – 1,6 гр
жиры – 2,0 гр
углеводы – 5,3 гр
Теплый салат из молодых овощей