Mealoman.com

Тыквенное ризотто

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 30 г 
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб. 
  • Рис Арборио 1 ст.
  • Тыквенное пюре 120 г 
  • Куриный бульон 3 ст.
  • Лавровый лист 1 шт. 
  • Тимьян 1 щеп.
  • Сыр твердый 60 г 
  • Жирные сливки 3 ст. л.


Нагреть большую глубокую сковороду на среднем огне.
Растопить масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук (около 4 минут).
Добавить измельченный чеснок, обжаривать еще 30 секунд.
Добавить рис и перемешать.
Добавить тыквенное пюре и 1 стакан бульона.
Добавить лавровый лист и тимьян.
Варить, помешивая, пока жидкость не впитается.
Добавить еще немного бульона, и так до тех пор, пока бульон не закончится, а рис не сварится.
Непосредственно перед тем как подавать, добавить в рис тертый сыр и сливки. Подавать сразу. При желании можно посыпать тертым сыром.

Тыквенное ризотто