Тирамису «Классика»
Ингредиенты:
Два желтка,
Четыре столовые ложки миндального ликера амаретто,
Две столовые ложки сахара,
Бисквитное печенье – восемь штук,
Двести пятьдесят грамм сыра маскарпоне,
Одна чайная ложка тертой лимонной цедры,
Четыре чашечки эспрессо,
порошок какао – для украшения
шоколадная стружка – для украшения.
Способ приготовления:
Приготовим крем. В отдельной миске смешаем желтки и сахар. Хорошо взбиваем при помощи миксера. Подмешиваем двести пятьдесят грамм маскарпоне и цедру лимона. Охлаждаем четыре чашки эспрессо и смешиваем с ликером.
На блюде разложим слой бисквитного печенья и сверху заливаем ликером эспрессо. Оставляем на десять-пятнадцать минут (печенье должно хорошо пропитаться). Затем разламываем с помощью ложки на большие куски.
Раскладываем по стаканам слоями куски печенья и крем. Сверху должен оказаться крем из маскарпоне. Охлаждаем три часа в холодном месте.
Готовый тирамису подаем в стеклянных стаканах и посыпаем какао-порошком и тертым шоколадом. Можно добавить листочек мяты и свежие фрукты.
Тирамису «Классика»