ТОМАТНЫЙ РИС
1 стакан риса
50 гр сливочного масла
морковь
болгарский перец красный
2 ст. ложки томатной пасты
150 гр зеленого горошка мороженого(разморозить)
сахар
соль
специи (асафетида, куркума, черный перец, молотый кориандр, сушеный базилик)
1. В кастрюлю налить 2 стакана воды, дать закипеть. Добавить лавровый листик, немного соли, каплю растительного масла. Всыпать промытый и просушенный рис.Дать закипеть, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить 13-15 минут, не открывая крышку, на медленном огне.
2. Отдельно на сковороде обжарить на масле морковь, нарезанную кубиками. Добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить. Добавить асафетиду, куркуму, кориандр молотый, черный перец, сушеный базилик. Слегка обжарить.
3. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, немного воды, зеленый горошек. Протушить пару минут.
4. Всю эту смесь отправить к готовому рису. Аккуратно перемешать.
Подавать, украсив зеленью, помидорами, листьями салата.
ТОМАТНЫЙ РИС