Трехслойный мусс из творога, овсянки и черники
На 2 порции потребуется:
- творог (0,5%) - 140 г
- молоко (0,5%) - 150 мл
- йогурт натуральный (2,2% - 3,2%) - 100 г (можно и меньше йогурта)
- овсянка - 20 г
- какао-порошок - 1-2 ч.л.
- черника - 180 г.
- желатин листовой - 5 листов
- сахарозаменитель "Стевия" - по вкусу, у меня ушло 4 таблетки
1) Застелить дно формы пищевой пленкой. Этого можно не делать, если у вас есть подходящая силиконовая форма. Выложить на дно половину (а вообще, по своему усмотрению) черники.
2) Замочить желатин в холодной воде. (Желатин - разный, как его подготовить для дальнейшего использования, лучше посмотреть на упаковке)
3) Готовим мусс: творог, молоко и 2 таблетки сахзама хорошо взбиваем блендером. Получившаяся масса у меня была по консистенции как питьевой йогурт средней густоты. Половину убираем. В оставшуюся часть добавляем чернику, опять взбиваем, получили фиолетовую массу.
4) Отжать полтора листа желатина, подогреть в микроволновке 5 сек. (Он ни в коем случае не должен закипеть!) Выливаем желатин в фиолетовую массу, взбиваем. Выливаем на ягоды, ставим в морозилку.
5) Поставить варить овсянку (на воде!). Можно в микроволновке, можно на плите. Моя варится 10 минут.
6) Белый слой: подогреть теперь уже 1 лист желатина. Вылить в белую массу, взбить её и вылить на застывший фиолетовый слой. Убрать в морозилку.
7) В остывшую овсянку добавляем йогурт, какао-порошок, 2 таблетки сахзама. Подогреваем 2 листа желатина (здесь желатина больше, т.к. эта масса будет "опорой" и должна быть плотнее) Взбиваем, заливаем последний шоколадний слой. И теперь отправляем наш мусс не в морозилку, а просто в холодильник настаиваться на ночь.
8) Утром мусс легко вытаскивается. Разрезать его на части и подавать!
Трехслойный мусс из творога, овсянки и черники