Трюфели из белого шоколада с курагой и шафраном
на 25-30 конфет:
- 100 мл жирных сливок
- 200 гр белого шоколада
- 50 г замоченной и мелко резанной кураги
- щепотка шафрана
- сахарная пудра и сухое кокосовое молоко для обсыпки
1. Сливки смешать с шафраном и довести до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную курагу, еще раз перемешать. Остудить и отправить на 4 часа ( можно и на ночь) в холодильник.
2. Смешать сахарную пудру с сухим кокосовым молоком(1 к 1)
Можно использовать и кокосовую стружку или молотый миндаль.
Из шоколадной массы сформовать небольшие шарики и обвалять в посыпки.
3. Конфеты сложить в контейнер и отправить на 30-60 минут в холодильник. Хранить до 2 дней в холодильнике.
Трюфели из белого шоколада с курагой и шафраном