Тушеная баранина с картошкой
Ингредиенты:
► Баранина мякоть 600 г
► Лук репчатый (100г) 2 шт.
► Чеснок дольки 3 шт.
► Томатное пюре 200 г
► Шалфей сушеный 1 ч.л.
► Укроп сушеный 1 ч.л.
► Соль 1 ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Уксус бальзамический 20 мл
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Картофель 600 г
► Маслины без косточки 60 г
Время приготовления: 2 часа
Порций: 4
Калорийность: 574 кКал на порцию
Рецепт:
1.
Мясо, подходящее для тушения, зачистите от жил и лишнего жира, нарежьте кубиками примерно 2 см. Обжарьте небольшими порциями без масла на хорошо разогретой сковороде.
2.
Очистите пару средних луковиц, разрежьте каждую на 6-8 долек и добавьте к мясу в сковороду. Готовьте все вместе 3-4 минуты.
3.
Измельчите чеснок и тоже забросьте в сковороду.
4.
Добавьте томатное пюре, уксус, соль, перец и травы. Влейте воду (300-400мл) или бульон.
5.
Очищенный перец крупно нарежьте, положите в сковороду и потушите 40-50 минут, чтобы мясо стало довольно мягким. При необходимости можно добавлять воду.
6.
Пока тушится мясо, очистите и нарежьте картофель также, как баранину. Положите его в сковороду, перемешайте. накройте крышкой и тушите еще полчаса до мягкости.
7.
Когда мясо и картофель станут мягкими, блюдо готово. В самом конце можно добавить несколько хороших маслин.
8.
Подавайте мясо горячим со свежим салатом и хрустящим хлебом.
Тушеная баранина с картошкой