Тушенное сердце
Ингредиенты:
сердце 2 шт
морковь 2 шт
лук 2 шт
солен. огурец 2 шт.
масло оливковое
соль морская
перец черный мол
петрушка
для соуса:
помидоры 3 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зуб.
лавр
сахар 1 ч.л.
сливки 150 мл
соль
перец
Способ приготовления:
Сердце залить холодной водой и оставить на 3 часа, меняя воду. Вымыть и положить в кипящую.воду (добавив лавровый лист,чеснок, лук). Варить 3 часа, посолить в конце.
Готовим соус. Помидоры, лук, чеснок порезать мелко.Уложить в кастрюлю, залить 0.5 ст.воды, положить лавр, сахар, перец, соль и варить 5 мин. Дать постоять 30 мин, добавить сливки и перемешать.
Морковь, лук, петрушку порезать и обжарить на раст. масле 5 мин., затем добавить огурцы порезанные кубиками. Сердце порезать и положить к овощам, вылить соус, перемешать. Добавить перец черный молотый, петрушку. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 мин. Все готово!
Тушенное сердце