Тушеное мясо по-мароккански
Необходимые продукты:
мякоть баранины - 500 г
масло растительное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чернослив - 50 г
орехи грецкие рубленые - 50 г
кинза рубленая - 2 ст. ложки
куркума - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
семена кориандра молотые - 1/2 ч. ложки
соль
Способ приготовления:
Мясо нарежьте кусками, натрите смесью части масла с черным перцем, солью, корицей и куркумой. Добавьте мелко рубленную кинзу, перемешайте и оставьте на 30–40 минут для маринования.
Куски мяса обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кольцами лук, жарьте еще 5–7 минут.
Обжаренное мясо переложите в горшочки, а на сковороду, где оно жарилось, налейте ¼ стакана воды, доведите до кипения. Мясо залейте полученным бульоном, накройте крышками и готовьте в духовке 40 минут при 180 °С.
Картофель, морковь и сладкий перец крупно нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив мелко нарежьте.
Подготовленные овощи, чернослив и орехи добавьте к мясу, посыпьте кориандром и готовьте еще 40 минут.
Подавайте мясо с лавашем, оформив зеленью
мякоть баранины - 500 г
масло растительное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чернослив - 50 г
орехи грецкие рубленые - 50 г
кинза рубленая - 2 ст. ложки
куркума - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
семена кориандра молотые - 1/2 ч. ложки
соль
Способ приготовления:
Мясо нарежьте кусками, натрите смесью части масла с черным перцем, солью, корицей и куркумой. Добавьте мелко рубленную кинзу, перемешайте и оставьте на 30–40 минут для маринования.
Куски мяса обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кольцами лук, жарьте еще 5–7 минут.
Обжаренное мясо переложите в горшочки, а на сковороду, где оно жарилось, налейте ¼ стакана воды, доведите до кипения. Мясо залейте полученным бульоном, накройте крышками и готовьте в духовке 40 минут при 180 °С.
Картофель, морковь и сладкий перец крупно нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив мелко нарежьте.
Подготовленные овощи, чернослив и орехи добавьте к мясу, посыпьте кориандром и готовьте еще 40 минут.
Подавайте мясо с лавашем, оформив зеленью
Тушеное мясо по-мароккански