ТУШЕНОЕ МЯСО В КРАСНОМ ВИНЕ
Состав рецепта блюда
Свинина - 600 г
лук - 1 штука
масло растительное - 3-4 стол.л.
Красное сухое вино - 200 мл
Мука кукурузная - 1 ст.л
Базилик сушеный - 1 ч.л
Бульон куриный (или вода) - 200 мл
Орегано - 1 ч.л
Соль, перец - по вкусу
Нарезать кусочками мясо поперек волокон, а лук - полуколечками.
Мясо поджарить в прогретой сковороде при сильном огне, так оно сохранить свою сочность, но покроется аппетитной корочкой.
Положить к мясу лук и жарить минуты две, пока лук не станет золотистым.
Присыпать мукой, хорошо перемешать, долить вина и довести до кипения.
Влить кипящий бульон, чтобы тот покрыл мясо, поперчить, посолить, всыпать специй. Продолжать тушить под крышкой, сбавив огонь. На это уйдет час. Можно добавить к мясу чернослив или грибы.
Свинина - 600 г
лук - 1 штука
масло растительное - 3-4 стол.л.
Красное сухое вино - 200 мл
Мука кукурузная - 1 ст.л
Базилик сушеный - 1 ч.л
Бульон куриный (или вода) - 200 мл
Орегано - 1 ч.л
Соль, перец - по вкусу
Нарезать кусочками мясо поперек волокон, а лук - полуколечками.
Мясо поджарить в прогретой сковороде при сильном огне, так оно сохранить свою сочность, но покроется аппетитной корочкой.
Положить к мясу лук и жарить минуты две, пока лук не станет золотистым.
Присыпать мукой, хорошо перемешать, долить вина и довести до кипения.
Влить кипящий бульон, чтобы тот покрыл мясо, поперчить, посолить, всыпать специй. Продолжать тушить под крышкой, сбавив огонь. На это уйдет час. Можно добавить к мясу чернослив или грибы.
ТУШЕНОЕ МЯСО В КРАСНОМ ВИНЕ