Творожный десерт (Сандеш)
Панир (адыгейский сыр) - 550 гр.
Сахар - 150 гр.
Рецепт приготовления:
Панир размягчить до мягкого однообразного состояния (размять все зерна), получившееся тесто разделить на две части.
Одну часть смешать с сахаром и выложить на сковороду. Варить на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложечкой. Скоро сандеш станет жидким, а потом снова загустеет. Варить нужно 4-6 минут, до тех пор, как масса станет отставать от дна сковороды. Дольше варить не стоит, иначе сандеш будет зернистым и сухим.
Смешайте вместе свежий и вареный панир, остудите и раскатайте пласт толщиной 2,5 см, нарежьте квадраты.
По вкусу можно добавлять ваниль или кардамон. Также можно придать любую другую форму и украсить орехами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
.
Творожный десерт (Сандеш)