Творожная пасха с изюмом и цукатами
• Творог — 500 г.
• Изюм и цукаты — 100 г.
• Кокосовая стружка — 50 г.
• Фруктоза или мелкий коричневый сахар — 4-6 столовых ложек (в зависимости от ваших предпочтений).
• Сливки нежирные — 200 мл.
• Агар-агар — 1 столовая ложка
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Если творог зернистый, его необходимо протереть через сито. Я использую мягкий творог почти кремовой консистенции, поэтому не протираю.
2.Творог смешиваем с кокосовой стружкой.
Добавляем изюм и цукаты, фруктозу или сахар.
Перемешиваем всё руками.
3.В кастрюльке смешиваем сливки и агар-агар. Доводим до кипения и кипятим полминуты.
Быстро снимаем с огня и перемешиваем сливочно-желейную массу с творожной.
4.Устанавливаем пасочницу широким отверстием вверх. Застилаем её пищевой плёнкой. Выкладываем творожную пасху в пасочницу.
Хорошенько утрамбовываем и ставим в холодильник на час.
5.Затем переворачиваем пасочницу широкой стороной на блюдо и и аккуратно разбираем её.
Снимаем пищевую плёнку с готовой творожной пасхи. Украшаем пасху по собственному вкусу и подаём к пасхальному столу.
*Как украсить творожную пасху
Можно обсыпать пасху по бокам тёртым шоколадом, миндальной или кокосовой стружкой, обложить ломтиками фруктов или цукатами и изюмом, различными орехами.
Можно выложить цукатами и изюмом крест и буквы «ХВ». Ещё вариант — обсыпать цветными кондитерскими шариками.
Также пригодятся свежие цветы, веточка мяты, цедра лимона или апельсина.
Творожная пасха с изюмом и цукатами