Творожный пористый десерт
На 2 большие креманки как на фото и 1 маленькую. Либо на 4 средних порции:
- 400 г жирного творога (16-20%)
- 150 мл молока
- 50 мл воды
- 2 белка
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 10 г желатина
1. Воду с молоком смешать. Замочить в этой смеси желатин.
Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Молочную смесь нагреть до растворения желатина, продолжая взбивать творог, влить немного остывшую молочно-желатиновую смесь.
3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, аккуратно подмешать к творогу.
4. Разлить по креманкам, убрать в холод минимум на 2 часа.
Творожный пористый десерт