Творожный пудинг с ягодным топпингом.
Попробуйте приготовить вот такой творожный пудинг,он воздушный,тающий во рту и достоин не только разнообразить завтрак,но может быть приготовлен и на праздничный стол.Вкус у этого блюда очень достойный!
- Творог-500 гр.
- Сметана-500 гр.
- Сгущённое молоко-2/3 банки
- Яйца-5шт
- Сахар-3-5ст.л.
- Кукурузный крахмал-3ст.л.(можно заменить обычным крахмалом)
Для топпинга:
- 1ст. замороженной чёрной смородины
- Половинка лимона
- 2/3ст.сахара
- 2ч.л.крахмала.
Приготовим пудинг:
Творог разотрём до однородной массы с желтками. Добавим сметану ,крахмал, сгущённое молоко,хорошо перемешаем. Кол-во сгущёнки вы можете варьировать в зависимости от того,насколько сладкий вы хотите получить пудинг.Белки взобьём с сахаром до устойчивых пиков и аккуратно(не миксером) подмешаем к творожный массе.
Форму(22-25см)смажем маслом и присыпем мукой.Выльем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 170 духовке примерно 40 минут.
Во время выпечки духовку не открываем.
Пудинг очень хорошо поднимется. Остужаем пудинг в форме(он незначительно осядет), и только после полного остывания перекладываем на сервировочное блюдо.
Сверху покроем топпингом.
Готовим топпинг:
Смородину и лимон пробить в блендере до однородности. Засыпать сахаром. Варить на небольшом огне примерно 15 минут,затем добавить крахмал(крахмал развести предварительно в 3ст.л.воды)Проварить до загустения.
Слегка остудить и покрыть пудинг.
Приятного всем аппетита)
Творожный пудинг с ягодным топпингом.