Творожник без выпечки на подушке с белым шоколадом
Все продукты должны быть свежими!
стакан=220 мл, разъемная форма 18-20 см
Основание
200 гр рассыпчатого печенья (у меня сладкий крекер в форме животных)
90 гр белого шоколада (у меня с орехом - очень удачно похрустывает)
2 ст л молока
3 ст л сливочного масла
Творожная часть:
450-500 г жирного творога (у меня рассыпчатый)
200 г сметаны
2 очень свежих яйца или только 2 белка
сок и цедра 1 апельсина
1/3 стакана сахара (не очень сладкий или по вкусу)
8-10 гр желатина (или 3 пластинки)
ягоды, фрукты по желанию
- Комбайном или руками растереть печенье в крошку
- нагреть шоколад, масло, молоко на слабом огне - растопить и добавить к печенью, хорошо перемешать
- выложить массу на дно разъемной формы, утрамбовать дном стакана и убрать в холод (я в морозилку)
- желатин залить 4-5 ст л воды, оставить на 5 мин для набухания,
- отжать из апельсина сок, нагреть не доводя до кипения, добавить к желатину, размешать
- яйца разделить, белки взбить до пиков
- блендеров взбить творог, сметану, сахар, желтки (можно без желтков) и цедру апельсина до однородной пасты, влить теплый желатин (если затвердел - растопить на водяной бане), взбить еще 10 сек
- ложкой или лопаткой выложить белки в творожную массу, аккуратно перемешать
- вылить в разъемную форму, встряхнуть, чтобы разровнять и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Приятного чаепития!!!
Творожник без выпечки на подушке с белым шоколадом