Творожно-апельсиновый десерт
Ингредиенты:
- Желатин — 4 ч. л.
- Апельсин— 3 шт
- Сливки (30% -35%) — 250 мл
- Мед (можно заменить сахаром) — 3 ст. л.
- Сок апельсиновый — 1 стак.
- Творог(мягкий) — 300 г
Приготовление:
1.Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин.
2.Цедру апельсина без белой мякоти мелко нарезать и проварить в небольшом количестве воды в течение 15 мин.
3.В творог добавить 2-3 ст. л меда (можно заменить таким же количеством сахара)
4.Залить стаканом апельсинового сока.
5.Взбить с помощью миксера или пробить ручным блендером до однородной массы.
6.Сливки взбить отдельно в крутую устойчивую пену.
7.В творожную массу положить остывшую цедру
8.Распущенный желатин нагреть на водяной бане и теплым (но не горячим) влить в творожную массу.
Затем ввести взбитые сливки так, чтобы они не осели.
9.Апельсины очистить от кожуры, нарезать на кружочки.
10.Прямоугольную форму выложить промасленной бумагой, по дну и стенкам положить кружочки апельсинов.
11.Заполнить форму творожной массой и поставить в холодильник на ночь.
У меня на этом шаге получился маленький казус, я залила форму творожной массой, забыв ввести в неё взбитые сливки, пришлось слить творожную массу, ввести сливки и заново залить, из-за этого промаха пострадал внешний вид десерта.
12.Готовый десерт перевернуть на тарелку, по желанию присыпать цедрой апельсина.
Творожно-апельсиновый десерт