Творожно-рисовый пудинг Нежность
Состав:
3 ст.л. отварного риса
250 г творога
2 ст. л. сметаны
1 ч.л. ванили
6 ст. л. сахара
3 яйца
150-160 г ягод
1 ст. л. манки
Приготовление:
Берем 3 ст.л. риса отварного, я его заранее отварила, брала рис Мистраль Янтарь пропаренный, он быстро варится
Ягоды можно взять любые свежие или замороженные. Я взяла вишню своей заморозки, если ягоды замороженные размораживаем их.
Отделяем белки от желтков. В миску выкладываем творог, добавляем отварной рис, сахар, ваниль, манку, сметану, желтки. Массу слегка сбиваем миксером.
Добавляем туда ягоды,осторожно перемешиваем массу ложкой.
В отдельной миске взбиваем миксером белки, до густой пены.
Пена должна быть примерно вот такая, очень густая.
В творожную массу постепенно вводим ложкой взбитые белки.
Осторожно перемешиваем.
Выкладываем творожную массу в смазанную маслом форму для запекания (лучше воспользоваться разъемной формой.
Ставим пудинг в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность проверяем по корочке, она должна быть чуть золотистого цвета.
Через 30-40 минут вынимаем наш пудинг из духовки, он должен остыть, прежде чем его вынуть из формы. Из разъёмной формы он вынимается лучше. Украшаем пудинг, чем угодно. Я украсила свой пудинг ягодами, тертым шоколадом, вареньем, сметой с сахаром и бананом.
Теперь второй способ приготовления этого пудинга в пароварке. Готовим так же как выше указанно творожно-рисовую массу.
Форму для варки риса на пару смазываем или выстилаем фольгой для того, чтобы было удобно вынимать. Выкладываем творожное тесто, форму сверху прикрываем листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге.
Готовим пудинг на пару 35-40 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристой корочки на пару не будет.
Вот и все! Получился творожно-рисовый пудинг с очень нежной текстурой. А главное очень вкусный и полезный. Идеально подходит для завтрака и десерта!
Вкусно, полезно, необычно и просто! Приятного всем Аппетита!!!
Творожно-рисовый пудинг Нежность