Творожно-шоколадная пасха с вяленой вишней
- творог (жирность от 9 до 20 %) – 1 кг
- сливочное масло – 200 г
- 3 куриных средних яйца
- сахарный песок – 150 грамм
- шоколад – 200 г
- ванильный стручок либо две маленьких ложки ванильного сахара
- сливки (жирностью от 10-ти до 20-ти %) – 400 мл
- орешки (любые по вашему вкусу) – 100 г
- вяленая вишня – 200 г
1. Протрите килограмм творога через мелкое сито либо же пропустите ингредиент через мясорубку. Добавьте к измельченному творогу мягкое, но не топленное, сливочное масло, и все это старательно перемешайте.
2. Разрежьте ванильный стручок и выньте из него все семена. Разбейте яйца в глубокую миску и хорошенько размешайте их с сахарным песком. Затем влейте в эту смесь жидкие сливки. Потом добавьте в общую массу ванильные семечки (в случае использования ванильного сахара добавляйте его на этом же этапе).
3. Поставьте полученную смесь на умеренный, спокойный огонь, вскипятите и варите, иногда помешивая, пока ваша масса не станет потихоньку густеть (обычно это занимает не более пяти минут после закипания).
4. Потом остудите полученную массу. Измельчите выбранные орешки, а шоколад полностью распустите, соорудив для этих целей паровую баню. 5. В творог, ранее смешанный с маслом, добавьте остывшую яичную смесь и всё перемешайте. Туда же введите растопленный шоколад и опять размешайте. Потом добавьте измельченные орешки и цукаты, старательно вымешайте.
6. Застелите пасочницу двумя слоями марли (в случае отсутствия пасочницы можете использовать чистый, желательно новый горшок для цветов, либо обыкновенный дуршлаг). Концы марли должны свисать с краев формы.
7. Выложите в пасочницу творожно-шоколадную массу и заверните края марли. Поставьте форму в глубокую емкость, поскольку из нее будет постепенно стекать сыворотка.
8. Сверху помесите груз (к примеру, наполненную водой, закрытую банку). Всю эту полученную конструкцию поставьте в холодильник хотя бы на полдня (двенадцать часов).
9. Потом снимите груз, уберите края марли и переверните пасочницу на тарелку. Уберите с пасхи марлю и украсьте ее по вашему усмотрению. С праздником!
Творожно-шоколадная пасха с вяленой вишней