УИРО
Уиро - это одна из разновидностей японских сладостей.
• 120 г. рисовой муки;
• 30 г сахарной пудры;
• 1 ч.л. рисового или кукурузного крахмала;
• 60-80 мл теплой воды;
• 1 ст.л. кокосовой стружки;
• вишня, клубника, шоколад, паста из адзуки для начинки.
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Смешиваем муку, сахарную пудру, крахмал, постепенно добавляя воду.
2. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
3. Отщипываем кусочек теста, скатываем из него шарик. На этом можно и остановиться, но можно и пойти дальше. Обладая умелыми руками, можно слепить цветок или фрукт. Но так как я так не умею, то я решила поступить иначе и воспользовалась силиконовой формочкой. Помещаем скатанный шарик в формочку, смазанную маслом, и аккуратно достаем готовое изделие.4.Если нам нужные цветные вагаси, то можно воспользоваться пищевым красителем, капнув его прямо в тесто или добавив его в воду на этапе замешивания теста.
5. Для уиро с начинкой из шарика формируем лепешку, помещаем начинку и вновь скатываем в шар.
6.Подготовленные вагаси отвариваем на пару в течение 10-15 минут.
7. Горячие уиро можно дополнительно украсить, обваляв в кокосовой стружке...
8....или покрыть пищевой краской.
Подаем вагаси к чаю.
Приятного аппетита!
УИРО