Утка фаршированная печенью
Необходимые продукты:
утка - 1 шт.
печень телячья - 1/2 кг
шпик или грудинка - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
желтки яичные - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
майонез или сметана - 2-3 ст. ложки
соль , перец, специи по вкусу
Способ приготовления блюда:
Утку разрезать по коже вдоль спинки. Осторожно снять кожу, оставив голени и крылья. Обрезать мясо с каркаса.
Печень, шпик, лук, утиное мясо порезать небольшими кубиками, обжарить.
Пропустить все через мясорубку 2-3 раза. Добавить желтки, соль, специи. Все хорошо вымесить.
Утиную кожу разложить, аккуратно наполнить смесью, зашить.
Уложить на противень швом вниз, придать форму утки. Обмазать майонезом или сметаной и запекать 1-1,5 часа.
утка - 1 шт.
печень телячья - 1/2 кг
шпик или грудинка - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
желтки яичные - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
майонез или сметана - 2-3 ст. ложки
соль , перец, специи по вкусу
Способ приготовления блюда:
Утку разрезать по коже вдоль спинки. Осторожно снять кожу, оставив голени и крылья. Обрезать мясо с каркаса.
Печень, шпик, лук, утиное мясо порезать небольшими кубиками, обжарить.
Пропустить все через мясорубку 2-3 раза. Добавить желтки, соль, специи. Все хорошо вымесить.
Утиную кожу разложить, аккуратно наполнить смесью, зашить.
Уложить на противень швом вниз, придать форму утки. Обмазать майонезом или сметаной и запекать 1-1,5 часа.
Утка фаршированная печенью