Ванильный крем
- сахар – 1 стакан
- желатин в гранулах – 25 г
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- яйцо (желток) – 3 шт
- густая сметана – 500 г
- молоко – 400 мл
шаг 1
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды и оставить на 20 мин.
шаг 2
Желтки растереть с сахаром, залить теплым молоком и готовить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Добавить ванильный сахар и набухший желатин. Прогреть, помешивая, до растворения желатина и дать остыть.
шаг 3
Сметану охладить, взбить до густой пены и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в нее яично-молочную смесь. Разлить готовую массу по формочкам и поставить в холодильник до застывания. Перед подачей формочки с кремом погрузить на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на тарелки.
Приятного аппетита!
Ванильный крем