Ванильно-мятное мороженое
Ингредиенты:
3 стакана жирных сливок
1 чашка цельного молока
1/2 стакана меда
1 чашка грубо нарезанной свежей мяты
1 стручок ванили
2 яичных желтка
Приготовление:
Взбейте сливки и молоко вместе, перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда молоко и сливки начнут пузыриться по краям кастрюли, добавьте мед и размешайте до полного его растворения. Выключите огонь. Добавьте в кастрюлю мяту. Разрежьте вдоль стручок ванили и тоже положите в кастрюлю. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 20 минут. Затем перелейте в миску, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа для охлаждения смеси. Через 2 часа достаньте миску и добавьте в смесь яичные желтки, вмешайте их тщательно до получения однородной смеси. Уберите в морозилку до застывания (ок. 6 часов), перемешивайте содержимое первые 2 часа через каждые полчаса. Если есть мороженица - следуйте инструкции производителя.
Внимание: в рецепте используются сырые яичные желтки.
Ванильно-мятное мороженое