Ванильно-вишневый чизкейк в баночках
Для основы:
- 150 г ванильных крекеров (превратить в крошку)
- 30 г растопленного сливочного масла
- 1,5 ст л сахара
Все ингредиенты смешиваем, выкладываем в баночки, утрамбовываем.
Для чизкейка:
- 500 г сливочного сыра
- 150 г сахара
- 3 яйца
- ванилин
- 1 ст л муки
- 110 г сметаны
1. Духовку разогреваем до 165 С. Взбиваем сливочный сыр на скорости ниже средней. Переключаем на низкую, добавляем сахар, взбиваем пока он полностью не войдет. Добавляем яйца по одному, затем ванилин и муку. В последнюю очередь сметану. Не взбивайте чизкейк слишком усердно, только до однородности.
2. Разливаем массу по баночкам и ставим в любую форму для выпечки, которую в свою очередь заполняем кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины баночек.
3 Ставим в духовку на 40 минут. Остужаем чизкейки и ставим в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.
Для вишневого соуса:
- 150 г свежевыжатого вишневого сока
- 120 г сахара
- 1,5 ст л картофельного крахмала (+немного холодной воды, чтобы развести)
- 200 г вишни (косточки вытащить)
1. Сок смешиваем с сахаром, доводим до небольшого кипения. Крахмал разводим в холодной воде, добавляем к соку, готовим до загустения. Убираем с огня, остужаем. Вмешиваем вишню Поливаем готовый чизкейк вишневым соусом.
Ванильно-вишневый чизкейк в баночках