Вегетарианский плов из булгура
1 ст. булгура ( 200г )
1 морковь
1 небольшой кабачок
2 помидора
соль - по вкусу
асафетида - щепотка
приправа карри - по желанию
зелень
растительное масло
Кабачок и помидоры мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить в сковороде на растительном масле все овощи до полуготовности.
Всыпать к овощам булгур, жарить помешивая, пока булгур не впитает все масло, посолить, добавить приправы. Залить стаканом воды, тушить на маленьком огне до полного выпаривания воды. Булгур должен набухнуть и стать мягким, это означает, что он готов.
При подаче украсить зеленью.
Вегетарианский плов из булгура