Венецианский кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки кедровых орешков
- 3 столовые ложки черной смородины или изюма
- 70 мл Бальзамика
- 80 г меда
- 30 г темного шоколада
- соль
- перец белый
- 1 столовая ложка сливочного масла
Крупно порубить шоколад. Смородину предварительно разморозить (если используете замороженные ягоды).
Приготовить мёд, бальзамический уксус.
В посуде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета, удалить.
Добавляем орехи, обжариваем до золотистого цвета 1-2 минуты.
Дальше добавляем смородину, бальзамик, мёд и шоколад. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая 3-5 минут до загустения и полного растворения шоколада. Посолить, поперчить по вкусу.
Снять с плиты, немного охладить и ввести сливочное масло, перемешать. Соус готов.
Венецианский кисло-сладкий соус