Венгерский гуляш со сладким перцем
Рецептов венгерского гуляша множество и все претендуют на звание классических. Это не удивительно, ведь в каждой местности есть свои секреты приготовления этого чудесного острого кушанья. Гуляш в Венгрии может быть и первым и вторым блюдом. Но общее для всех рецептов – это мясо, много перца и остроты.
Ингредиенты для венгерского гуляша:
●500 г говядины нарезанной небольшими кусочками
●3 шт. сладких перцев, желательно разного цвета
●2 луковицы
●3-4 ст. ложки оливкового масла
●8 ст. ложки молотой паприки (я взяла 2 ст. ложки и этого было вполне достаточно)
●2 ст. ложки томатной пасты
●200 г красного виноградного вина
●3 ст. ложки сметаны
●соль и черный молотый перец
Приготовление:
1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Стручки перцев нарезать тонкими полосками.
2. Масло разогреть на большой сковороде и хорошо обжарить на нем мясо со всех сторон. Посолить и поперчить.
3. Добавить лук и сладкий перец и немного обжарить.
4. Потом добавить паприку, томатную пасту, влить вино и 100 г воды. Посолить.
5. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час- 1 час 15 минут. В конце добавить сметану.
6. К гуляшу можно отварить макароны
Венгерский гуляш со сладким перцем