Вкусные котлеты из куриного фарша
Для приготовления куриного фарша и котлет из куриной грудки понадобятся:
Куриная грудка – 500 грамм (куриная грудка у меня осталась от приготовления предыдущего блюда из курицы – курицы, запеченной в духовке, при этом куриная грудка для данного рецепта не является обязательной, можно взять любое куриное мясо);
Лук репчатый – 1 штука;
Батон – 1 большой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Перец черный молотый;
Соль;
Панировочные сухари;
Масло подсолнечное для жарки котлет
Как приготовить фарш для котлет из куриной грудки и как сделать котлеты из куриного фарша
Вначале готовлю фарш из куриной грудки. Для этого куриную грудку промываю под водой и просушиваю ее бумажным полотенцем. Чищу репчатый лук.
В мисочку наливаю холодную кипяченую воду и кладу в нее размачивать батон (батон можно еще размочить и в молоке, но у меня молока не оказалось, пришлось ограничиться водой).
Затем режу небольшими кусочками куриную грудку и очищенный лук.
Кусочки нарезанной грудки от курицы, а также нарезанный лук и размоченный батон пропускаю через мясорубку.
В пропущенное через мясорубку куриное мясо с луком и батоном добавляю черный молотый перец, соль и вбиваю яйцо.
Все хорошо перемешиваю и получаю куриный фарш из куриной грудки. Если Вы не хотите делать фарш из куриной грудки, то его можно приготовить таким же образом просто из куриного мяса (любой части курицы), предварительно отделив его от костей.
Из полученного куриного фарша начинаю делать котлеты. Столовой ложкой беру фарш и смоченными в воде руками формую котлеты продолговатой формы. Конечно, форма котлет может быть и круглой, но продолговатая как-то привычнее. Сформованные котлеты из курицы выкладываю на разделочную доску.
На плиту ставлю сковороду для разогревания на среднем огне и наливаю в нее подсолнечное масло. Пока сковорода с маслом разогреваются, панирую каждую котлетку в панировочных сухарях.
Запанированные в сухарях котлеты из курицы кладу в уже разогретую с маслом сковороду.
Жарю куриные котлеты в сухарях до румяного цвета с одной стороны, затем переворачиваю на другую сторону.
Убавляю огонь и жарю еще 15 минут на небольшом огне, периодически переворачивая, чтобы котлетки не подгорели.
Приготовленные в сухарях вкусные мясные котлеты из куриного фарша выкладываю на тарелку.
Чтобы получить полноценное второе блюдо с мясом, к куриным котлетам на гарнир можно подать салат из овощей, гречневую кашу или картофельное пюре.
Куриная грудка – 500 грамм (куриная грудка у меня осталась от приготовления предыдущего блюда из курицы – курицы, запеченной в духовке, при этом куриная грудка для данного рецепта не является обязательной, можно взять любое куриное мясо);
Лук репчатый – 1 штука;
Батон – 1 большой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Перец черный молотый;
Соль;
Панировочные сухари;
Масло подсолнечное для жарки котлет
Как приготовить фарш для котлет из куриной грудки и как сделать котлеты из куриного фарша
Вначале готовлю фарш из куриной грудки. Для этого куриную грудку промываю под водой и просушиваю ее бумажным полотенцем. Чищу репчатый лук.
В мисочку наливаю холодную кипяченую воду и кладу в нее размачивать батон (батон можно еще размочить и в молоке, но у меня молока не оказалось, пришлось ограничиться водой).
Затем режу небольшими кусочками куриную грудку и очищенный лук.
Кусочки нарезанной грудки от курицы, а также нарезанный лук и размоченный батон пропускаю через мясорубку.
В пропущенное через мясорубку куриное мясо с луком и батоном добавляю черный молотый перец, соль и вбиваю яйцо.
Все хорошо перемешиваю и получаю куриный фарш из куриной грудки. Если Вы не хотите делать фарш из куриной грудки, то его можно приготовить таким же образом просто из куриного мяса (любой части курицы), предварительно отделив его от костей.
Из полученного куриного фарша начинаю делать котлеты. Столовой ложкой беру фарш и смоченными в воде руками формую котлеты продолговатой формы. Конечно, форма котлет может быть и круглой, но продолговатая как-то привычнее. Сформованные котлеты из курицы выкладываю на разделочную доску.
На плиту ставлю сковороду для разогревания на среднем огне и наливаю в нее подсолнечное масло. Пока сковорода с маслом разогреваются, панирую каждую котлетку в панировочных сухарях.
Запанированные в сухарях котлеты из курицы кладу в уже разогретую с маслом сковороду.
Жарю куриные котлеты в сухарях до румяного цвета с одной стороны, затем переворачиваю на другую сторону.
Убавляю огонь и жарю еще 15 минут на небольшом огне, периодически переворачивая, чтобы котлетки не подгорели.
Приготовленные в сухарях вкусные мясные котлеты из куриного фарша выкладываю на тарелку.
Чтобы получить полноценное второе блюдо с мясом, к куриным котлетам на гарнир можно подать салат из овощей, гречневую кашу или картофельное пюре.
Вкусные котлеты из куриного фарша