Воздушная клубничная пастила
Ингредиенты:
- клубника замороженная 300 гр
- сахарная пудра 150 гр
- желатин 15 гр
- сок 1/2 лимона
Приготовление:
1. Разморозьте клубнику, сок необходимо сохранить. Клубнику пюрировать с помощью блендера.
2.Добавить желатин и дать ему набухнуть несколько минут ( следуйте инструкции на упаковке).
3. Затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок., перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина.
4. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, потом взбейте в блендере 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь не увеличится в объеме, станет густой и посветлеет.
5. Вылейте смесь в форму для застывания, предварительно застеленную вощеной бумагой для выпечки. Поставьте в холодильник на пару часов до полного застывания.
6. После застывания порежьте на кубики, полосы или фигурки, обваляйте в сахарной пудре по желанию.
Приятного аппетита!
Воздушная клубничная пастила