Яблочное сорбе
1 чашка сахара
1 ¼ чашки яблочного сидра
500 г очищенных и порезанных на кусочки зелёных яблок
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. Кальвадоса или бренди
1. Сахар и яблочный сидр довести до кипения на огне, чуть выше среднего. Кипятить 1-2 минуты.
Добавить яблоки, огонь уменьшить до среднего и варить, пока яблоки не станут мягкими. Дать остыть минут 10-15.
2. Добавить 1 ст.л. свежего лимонного сока. С помощью блендера измельчить яблоки в пюре. Охладить пюре в холодильнике от 3-хдо 8-ми часов.
3. Переложить охлаждённое пюре в мороженицу. Готовить сорбе в мороженице около 30 минут. В конце приготовления можно добавить ст.л. кальвадоса или бренди.
P.S. Не обязательно так долго охлаждать пюре в холодильнике. Достаточно одного часа.
Яблочное сорбе