ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ ПО-КИТАЙСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г. антоновские яблоки,
- 150г. крахмала,
- немного холодной воды,
- 3 стакана растительного масла,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 1 стакан сахара,
- кунжутные семена или сахарная пудра для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать дольками.
• Развести 100 г. крахмала водой так, чтоб получился не жидкий кляр.
• На плиту ставим глубокую сковороду, наливаем туда растительное масло и доводим до кипения.
• На другой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать, постоянно помешивая деревянной лопаткой сахар, жарить на маленьком огне, пока карамель на станет золотистой.
• Яблоки сначала обвалять в сухом крахмале (оставшиеся 50 грамм), затем искупать в кляре и обжарить до золотистого цвета. Получившиеся яблоки складываем в мисочку.
• Быстро, пока карамель не остыла, выложить яблоки и осторожно перемешать, чтоб карамель распределилась равномерно.
• Подавать посыпав кунжутом, или сахарной пудрой, или просто так! Приятного аппетита!
ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ ПО-КИТАЙСКИ