Яблоки, запеченные в овсяных корзинках
Они могут стать хорошим завтраком или перекусом...или десертом? Они полезные, довольно сытные, с высоким содержанием клетчатки, протеина и они вкусные! Это что-то среднее между яблочным пирогом, чизкейком и овсяным печеньем. Очень нежная начинка на основе из печенья.
Для овсяного теста:
- 2 стакана (по200мл) овсяных хлопьев
- щепотка соли
- 10г разрыхлителя
- 100мл натурального йогурта
- 2-3ст.л. рикотты или творога
- заменитель сахара по вкусу (мед, сироп топинамбура, стевия..)
- ванилин
Для наполнения:
- 5 яблок гренни смит (сердцевину вырезать щедро)
- 200г рикотты или творога
- ок.2 ст.л. йогурта
- цедра лимона 1 ст.л.
- заменитель сахара по вкусу (мед, сироп топинамбура, кленовый)
- ванилин
- 1 ст.л. муки или крахмала
- несколько лесных орехов для верха
Сначала вынуть сердцевину из яблок, вырезая вместе с дном, чтобы получился такой толстый браслет.
В блендере смешать все ингредиенты для теста. Разделить на 5 частей.
Духовка 180С.
Смешать все компоненты для наполнителя. Каждый шарик теста расплющить в диск и поставить на него яблоко. Обернуть этим тестом яблоко, чтобы вышла корзинка.
Наполнить каждое яблоко начинкой в сверху выложить орехи.
Поставить яблоки в огнеупорную посуду и запечь в течении 25-30 минут. Этого времени хватит, чтобы тесто пропеклось и яблоки стали нежными.
Охладить немного и подавать теплыми или холодными.
Яблоки, запеченные в овсяных корзинках