ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
• Яблоки – 4 шт
• Грецкие орехи – 50 гр
• Сахар – 100 гр + 2 ст.л.
• Сливочное масло – 30 гр
• Сливки 10-20% – 100 мл
• Слоеное тесто – 250 гр
• Корица – 1 ч.л.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.На небольшой сковороде растопить сливочное масло, затем добавить туда 100 грамм сахара. Оставить на среднем огне до расплавления сахара и приобретения карамельного цвета.
2.Сливки довести до кипения. Тонкой струйкой вливать их в сковороду с расплавленным сахаром постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса.
Довести соус до кипения и проварить 5 минут.
3.Грецкие орехи порезать не слишком мелко.
4.Две ложки сахара смешать с корицей.
5.Яблоки почистить, аккуратно срезать верхнюю часть и удалить сердцевину, оставив бортики толщиной около сантиметра.
6.Слоеное тесто раскатать до толщины в пару миллиметров и нарезать полосками шириной в два сантиметра.
7.Яблоки обвалять в смеси сахара и корицы, стараясь чтобы прилипло как можно больше.
8.Обмотать яблоки полосками теста, хорошо прижимая их. Дно яблок также должно быть полностью закрыто тестом.
9.Поставить яблоки в тесте в форму для запекания. Внутрь каждого яблока положить немного остывшего ирисочного соуса, затем орехи, снова соус и так до наполнения.
10.Накрыть яблоки соответствующими срезанными ранее крышечками и закрыть тестом. Из остатков теста сделать листики для украшения.
11.Выпекать яблоки при температуре 200 градусов 20-25 минут до появления на тесте лёгкой румяной корочки.
ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ