Яблоко в шлафроке
Соображаем на четверых:
- 250 мл. молока
- 1 пак. ванильного сахара
- 3 желтка
- 50 гр. сахара
- 20 гр. крахмала
- 40 гр. муки
- 4 больших кисло-сладких зимних яблока (боскоп/Boskop)
- 4 порции слоеного теста
Доводим до кипения молоко и ванильный сахар.
Взбиваем до бела желтки и сахар.
Смешиваем крахмал и муку.
В молоко аккуратненько вводим желтки и муку с крахмалом, постоянно помешивая.
Когда крем загустеет, снимаем с огня и ставим на лед, не переставая мешать.
Яблоки моем, чистим, вырезаем сердцевину, взбрызгиваем лимонным соком.
Тесто размораживаем и "одеваем" наши яблоки. Можно обмазать их желтком и присыпать сахаром *я не делала - лишнее, по-моему*
Яблоки наполняем кремом - и в духовку.
На 200 С, 20-40 минут. Чем больше теста вокруг яблок, тем дольше время запекания.
В крем можно добавить:
- корицу
- изюм
- карамелевый сироп
- орехи
- коньячку тоже можно...
Ингредиенты: яблоки, слоеное тесто, молоко, яйца, мука, крахмал, сахар
Яблоко в шлафроке