Mealoman.com

Ягодный соус к мясным и рыбным блюдам

Количество порций:1
Смородина красная 1 кг. ~ 430 ккал  HelpСмородина красная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 43
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 7,7
  HelpСмородина красная
Специи к этому продукту:лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды
Гвоздика молотая 5 г. ~ 16 ккал  HelpГвоздика молотая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 323
Белки: 6
Жиры: 20,1
Углеводы: 27
Перец черный молотый 2,5 г. ~ 63 ккал  HelpПерец черный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 10,4
Жиры: 3,3
Углеводы: 38,7
Уксус столовый 9% 100 мл.  HelpУксус столовый 9%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 4
Корица 5 г. ~ 13 ккал  HelpКорица
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 3,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 79,8
Перец душистый 2,5 г. ~ 66 ккал  HelpПерец душистый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 263
Белки: 6,1
Жиры: 8,7
Углеводы: 50,5
Соль поваренная пищевая 7,5 г.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Сахар-песок 500 г. ~ 1935 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Чеснок 5 зубчик ~ 45 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Количество порций: 1 1665 г. 2567 ккал   (2567 ккал/порц.)
Жиры: 63 г.      Белки: 123 г.      Углеводы: 6119 г.

 

Ягоды хорошо промыть, убрать лишние веточки и протереть через сито.

Из 1 кг смородины должно получиться 700-750 г сока.

Жидкость необходимо довести до кипения и поставить на медленный огонь для уваривания. Теперь положите сахар и все специи по рецепту. Добавьте перетёртый чеснок. Попробуйте соус. Если вам он кажется недостаточно сладким или пряным, добавьте приправы по своему вкусу. Соус должен вариться не меньше 20 минут. Смотрите по густоте.

Горячим разлейте его по банкам до остывания. Затем закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Он простоит до холодов. Соус из красной смородины на зиму к мясным блюдам готов. 

Ягодный соус к мясным и рыбным блюдам