Яично-молочный крем
- 1,5л. молока
- 5 желтков
- 100г. сахара
- 1ст.л. ванильного сахара
- 1ч.л. коньяка (по желанию)
- 3ст.л. крахмала
- 50г. песочного печенья или вафель
1. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Крахмал развести небольшим количеством молока, затем смешать с одним стаканом молока и коньяком. Постепенно подмешать желтковую массу.
2. Оставшееся молоко довести до кипения и осторожно при постоянном помешивании влить желтковую массу. Получившуюся смесь разлить по бокалам или креманкам, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
3. Печенье или вафли искрошить и посыпать готовый десерт непосредственно перед подачей.
Яично-молочный крем