Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Ингредиенты:
► Горбуша 150 г
► Картофель 400 г
► Хлеб пшеничный 40 г
► Творог кремообразный 5-9% 100 г
► Чесночный соус 10 мл
► Паприка молотая ½ ч.л.
► Соль ½ ч.л.
► Укроп 3 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Горбуша 150 г
Копчёную рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Картофель 400 г
● Хлеб пшеничный 40 г
Мелкий, молодой артофель отварить в мундире и охладить. Хлеб раскрошить мелко и обжарить на сковороде до хруста.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Творог кремообразный 5-9% 100 г
● Чесночный соус 10 мл
● Паприка молотая 0.5 ч.л.
● Соль 0.5 ч.л.
В творог добавить чеснок и паприку, соль по вкусу, но не забываем, что рыба тоже солёная. У меня детский, кремовый творожок без добавок (младшая доченька поделилась:-)), но вы можете взять любой творог или творожную массу.
Охлаждённый картофель порезать пополам и уложить на него ломтики рыбы.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Укроп 3 г
Затем на каждую картофелину с рыбой капнуть по чайной ложке творога и посыпать сухариками. Украсить мелко нарезанным укропом. Кстати, такую сухарную крошку я делаю часто для сырно-макаронной запеканки, она запекается до хруста и как говорит моя старшая доча, самая вкусная в запеканке))
Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей