Заливное "Океан"!
Ингредиенты на 6 порций:
300 г рыбного бульона
20 г желатина
150 г слабосолёной горбуши
100 г очищенных варёных креветок
1 отварная морковь
1 банка консервированного зелёного горошка
1 ст. л. ягод брусники
Листья базилика или петрушки
1 ст. л. лимонного сока
Растительное масло
Соль
Рецепт приготовления:
Желатин разведите в рыбном бульоне, нагрейте до полного растворения. Посолите, влейте лимонный сок.
Горбушу очистите, удалите косточки, нарежьте тонкими ломтиками.
Формочки смажьте растительным маслом. Выложите 8 -формочки слой горошка, залейте частью бульона с желатином. Поставьте на 20 мин. в холодильник.
Выложите на горошек ломтики рыбы, залейте ещё частью бульона. Поставьте в холодильник ещё на 20 мин. Затем красиво разложите креветки, бруснику, фигурки из моркови и листья базилика или петрушки. Залейте всё оставшимся бульоном, поставьте в холодильник на 1 ч.
Перед подачей к столу выньте заливное из формочек на блюдо.
300 г рыбного бульона
20 г желатина
150 г слабосолёной горбуши
100 г очищенных варёных креветок
1 отварная морковь
1 банка консервированного зелёного горошка
1 ст. л. ягод брусники
Листья базилика или петрушки
1 ст. л. лимонного сока
Растительное масло
Соль
Рецепт приготовления:
Желатин разведите в рыбном бульоне, нагрейте до полного растворения. Посолите, влейте лимонный сок.
Горбушу очистите, удалите косточки, нарежьте тонкими ломтиками.
Формочки смажьте растительным маслом. Выложите 8 -формочки слой горошка, залейте частью бульона с желатином. Поставьте на 20 мин. в холодильник.
Выложите на горошек ломтики рыбы, залейте ещё частью бульона. Поставьте в холодильник ещё на 20 мин. Затем красиво разложите креветки, бруснику, фигурки из моркови и листья базилика или петрушки. Залейте всё оставшимся бульоном, поставьте в холодильник на 1 ч.
Перед подачей к столу выньте заливное из формочек на блюдо.
Заливное "Океан"!