Заливное с рыбкой
2,5 стакана рыбного бульона
600 г отварной горбуши
300 г вареных очищенных креветок
1 ст. ложка желатина
1 банка консервированного зеленого горошка
1 вареная морковь
2 ст. ложки замороженных ягод брусники или клюквы
листья базилика или петрушки
1 ст. ложка лимонного сока
соль
Готовим:
Желатин разведите в бульоне, подогрейте до полного растворения желатина, добавьте соль и лимонный сок. В формочки для заливного выложите слой горошка, залейте частью бульона, оставьте на 20 мин. в холодильнике. Затем выложите ломтики очищенной от костей рыбы, залейте частью бульона, оставьте на 20 мин. в холодильнике. Далее красиво выложите креветки, бруснику, цветочки из моркови, листья базилика, залейте оставшимся бульоном, поставьте в холодильник на 1 час.
Выньте заливное из формочек и подавайте к столу.
Приятного аппетита !
Заливное с рыбкой