Запеченная свинина в перечной корочке
Ингредиенты:
-Свинина (шейный карбонад) - 1,3-1,4 кг;
-Чеснок - 4-5 зуб.;
-Соевый соус - 3 ст.л.;
-Соль - по вкусу ;
-Масло растительное - 1 ст.л.;
-Перец черный (молотый- пара щепоток) ;
-Перец черный (крупного помола,для жарки и запекания мяса) - 1 ч.л.;
-Зерна горчицы - 0,5 ч.л.;
-Мед - 1 ч.л.
Запеченная свинина в перечной корочке рецепт:
Готовим маринад:
Чеснок натереть на средней терке. Добавить молотый перец, зерна горчицы, соевый соус,растительное масло,мед.Перемешать.
Кусок свинины помыть, сделать сверху надрезы-ромбики ( крупная сетка). Посолить мясо,учитывая, что в соевом соусе тоже содержится соль. Обмазать со всех сторон маринадом, стараясь, чтобы попадал и в надрезы. Оставить мясо в холодильнике на ночь.
Затем вынуть из холодильника, сверху посыпать крупномолотым черным перцем.
Положить в рукав (или пакет) для запекания, туда же влить остатки маринада.Завязать, положить в форму для запекания.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку,запекать 1час 20 минут-1 час 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Дать минут 10 постоять мясу в выключенной духовке.
Приятного аппетита!
-Свинина (шейный карбонад) - 1,3-1,4 кг;
-Чеснок - 4-5 зуб.;
-Соевый соус - 3 ст.л.;
-Соль - по вкусу ;
-Масло растительное - 1 ст.л.;
-Перец черный (молотый- пара щепоток) ;
-Перец черный (крупного помола,для жарки и запекания мяса) - 1 ч.л.;
-Зерна горчицы - 0,5 ч.л.;
-Мед - 1 ч.л.
Запеченная свинина в перечной корочке рецепт:
Готовим маринад:
Чеснок натереть на средней терке. Добавить молотый перец, зерна горчицы, соевый соус,растительное масло,мед.Перемешать.
Кусок свинины помыть, сделать сверху надрезы-ромбики ( крупная сетка). Посолить мясо,учитывая, что в соевом соусе тоже содержится соль. Обмазать со всех сторон маринадом, стараясь, чтобы попадал и в надрезы. Оставить мясо в холодильнике на ночь.
Затем вынуть из холодильника, сверху посыпать крупномолотым черным перцем.
Положить в рукав (или пакет) для запекания, туда же влить остатки маринада.Завязать, положить в форму для запекания.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку,запекать 1час 20 минут-1 час 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Дать минут 10 постоять мясу в выключенной духовке.
Приятного аппетита!
Запеченная свинина в перечной корочке