Запеченные куриные рулетики с моцареллой
Ингредиенты:
• 1 кг куриных грудок
• 1 чашка панировочных сухарей
• 6 столовых ложек тертого сыра пармезан
• 150 г свежего шпината
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло
• ½ чашки сыра рикотта
• ⅓ чашки взбитых белков
• 100 г моцареллы
• 1 чашка соус Маринара
• Свежий базилик для украшения
Приготовление:
1. Разрежьте куриные грудки на тонкие пластины и немного отбейте
2. Перемешайте панировочные сухари с 2 столовыми ложками натертого сыра пармезан в миске
3. Подготовьте начинку. Нарежьте шпинат и обжарьте его 2-3 минуты с небольшим количеством оливкового масла и мелко нарезанным чесноком
4. Смешайте обжаренный шпинат с рикоттой, пармезаном, и 2-3 столовыми ложками яичного белка.
5. Смажьте маслом форму для запекания и разогрейте духовку до 230 градусов
6. На каждую пластину курицы выложите начинку и закрутите рулетики
7. Опустите рулетик в миску с куриным белком, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей и сыра
8. Поместите рулетики в форму для выпечки швами вниз
9. Запекайте в духовке в течение 25 минут
10. Затем полейте рулетики соусом маринара, выложите сверху моцареллу и запекайте еще 3-5 минут
11. Украсьте готовое блюдо базиликом
Запеченные куриные рулетики с моцареллой