Запеченный кофейный крем с мусковадо
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара мусковадо
- 150г маскарпоне
- 50г некислой густой сметаны
- 1-1,5 ст л растворимого кофе (если любите сильный вкус и аромат кофе, добавляйте 1,5 ст.л., если нет, то достаточно 1 ст.л.)
- немного сливочного масла для смазывания формочек
1. Духовку разогреть до 160С. Формочки слегка смазать сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром до получения однородной и пышной массы.
2. Маскарпоне и сметану взбить в отдельной миске и ввести в яично-сахарную смесь, взбить до получения однородной массы.
Добавить растворимый кофе ( если он у вас в крупных гранулах, можно предварительно растворить его в 1 чл воды)
3. Все еще раз тщательно перемешать и разлить по формочкам. Выпекать на водяной бане ( в форму большего размера наливаете горячую воду до середины высоты формочек, в которых запекается крем) около 40-45 минут ( если формочки маленькие, то меньше). Крем должен хорошо схватиться, но серединка еще подрагивать. Поставить на ночь в холодильник.
Запеченный кофейный крем с мусковадо