Запеканка по-деревенски
Состав:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 большая тонко нарезанная головка лука
- 500 г говяжьего фарша
- 200 мл говяжьего бульона
- 1 ч. л. вустерского или другого кисло-сладкого соуса
- соль и молотый черный перец
- 500 г очищенного и крупно нарезанного картофеля
- 50 г сливочного масла
Прогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжаривайте лук 4-5 минут до мягкости, время от времени помешивая. Увеличьте огонь и добавьте фарш. Готовьте, помешивая и разбивая комки деревянной ложкой, пока весь фарш не потемнеет.
Влейте бульон и соус, посолите и поперчите. Готовьте еще 10 минут.
Тем временем отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Разогрейте духовку до 200 С.
Слейте воду и разомните картофель в пюре со сливочным маслом, перцем и солью. Переложите фарш в квадратную форму для выпекания со стороной 15 см. Сверху выложите пюре. Запекайте в духовке 15-20 минут, пока верх не подрумянится.
Запеканка по-деревенски