Зефир в шоколаде
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 2 ст. ложки желатина
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
для сиропа:
- 1 кг сахара
- 1,5 стакана воды
для шоколадной глазури:
- 100 г шоколада
Способ приготовления
Смешайте сахар с водой для сиропа. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, в течении 15 минут.
Желатин залейте водой, подождайте пока он разбухнет и подогрейте его маленьком огне.
В горячий сахарный сироп всыпьте лимонную кислоту и влейте готовый желатин.
Полученную смесь взбейте в течении 40 минут с небольшими перерывами до состояния устойчивой пышной массы.
После этого с помощью кондитерского шприца выложите массу на бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Растопите шоколад на водяной бане. Дайте немного остыть и полейте растопленным шоколадом подготовленный зефир.
Вкусный зефир в шоколаде готов!
Зефир в шоколаде