Жареная курица с хурмой и шалфеем
Ингредиенты
Глазурь из хурмы
200 гм куриного или овощного бульона
1\4 стакан красного вина
1 хурма, очищенная и нарезанная кубиками
1\4 чашка меда
1\4 чашка масла
1\4 чайной ложки шалфея
Жареная курица с хурмой
1 обжаренная курица,2,5-3 кг
1 луковица, порезанная
1\4 стакан оливкового масла
1\2 чайной ложки соли
1\2 чайной ложки шалфея
1\2 чайной ложки перца
1\2 чайной ложки розмарина
1\2 чайной ложки тимьяна
2 хурмы, разрезанные на 4 части
Начнем с приготовления глазури. В горшок среднего размера, нагретый на небольшом огне ,положить все ингредиенты для кипячения. Уменьшить огонь до низкого и позволить кипятиться на медленном огне до того как хурма станет более мягкой (займет около 15-20 минут). После, получившуюся массу поместите в блендер и превратите ее в пюре. Отложите.
Разогрейте духовку до 200 °C градусов. Положите нарезанный лук слоями на дно разогретого противня и 2 столовыми ложками оливкового масла полейте эти слои,
отложите. Смешайте вместе все приправы в маленькой чаше и отставьте в сторону. Натрите курицу внутри и снаружи оставшимся оливковым маслом, смешанным с двумя столовыми ложками глазури. Затем натрите птицу специями. Положите птицу в центр противня грудкой вверх, свяжите ножки вместе. Положите хурму вокруг курицы, затем добавьте оставшуюся глазурь. Температура внутри духовки около 100°C. Если птица зажарится слишком быстро, прикройте ее фольгой. Дайте остыть блюду около 15 минут.
Глазурь из хурмы
200 гм куриного или овощного бульона
1\4 стакан красного вина
1 хурма, очищенная и нарезанная кубиками
1\4 чашка меда
1\4 чашка масла
1\4 чайной ложки шалфея
Жареная курица с хурмой
1 обжаренная курица,2,5-3 кг
1 луковица, порезанная
1\4 стакан оливкового масла
1\2 чайной ложки соли
1\2 чайной ложки шалфея
1\2 чайной ложки перца
1\2 чайной ложки розмарина
1\2 чайной ложки тимьяна
2 хурмы, разрезанные на 4 части
Начнем с приготовления глазури. В горшок среднего размера, нагретый на небольшом огне ,положить все ингредиенты для кипячения. Уменьшить огонь до низкого и позволить кипятиться на медленном огне до того как хурма станет более мягкой (займет около 15-20 минут). После, получившуюся массу поместите в блендер и превратите ее в пюре. Отложите.
Разогрейте духовку до 200 °C градусов. Положите нарезанный лук слоями на дно разогретого противня и 2 столовыми ложками оливкового масла полейте эти слои,
отложите. Смешайте вместе все приправы в маленькой чаше и отставьте в сторону. Натрите курицу внутри и снаружи оставшимся оливковым маслом, смешанным с двумя столовыми ложками глазури. Затем натрите птицу специями. Положите птицу в центр противня грудкой вверх, свяжите ножки вместе. Положите хурму вокруг курицы, затем добавьте оставшуюся глазурь. Температура внутри духовки около 100°C. Если птица зажарится слишком быстро, прикройте ее фольгой. Дайте остыть блюду около 15 минут.
Жареная курица с хурмой и шалфеем