Жаркое из свинины с яблоками и луком
Ингредиенты:
- 1 свиная лопатка
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки яблочного сока
- 1 стакан мясного бульона
- 3 яблока, удалить сердцевину и нарезать клиньями
- 3 средних луковицы, нарезанные полукольцами
- 1 целый лавровый лист
Способ приготовления:
- Поджарить лук до золотисто цвета и отложить
- Далее нагрейте оливковое масло в кастрюле на сильном огне
- Свинину посолить и поперчить, положить в кастрюлю с уже шипящим маслом и хорошо поджарить до красивой коричневой корочки, с двух сторон
- Затем уменьшить огонь до минимума, добавить яблочный сок, яблоки, лук и лавровый лист
- Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течении 3 часов
- Затем вынуть свинину с яблоками и положить на сервировочное блюдо
- Увеличьте огонь до средне-высокого и кипятите соус до его загустения
- Щедро полейте соусом жаркое и подавайте с яблоками, луком и в качестве гарнира можно использовать дикий рис с орехами пекан.
Приятного аппетита!
Жаркое из свинины с яблоками и луком