Желе из клубники
Состав:
600 г клубники
50 г сахарной пудры
120 мл воды
3 ст.л. желатина
1 лимон, только сок
Приготовление:
400 г из клубники, сахар и 120 мл воды, смешать и варить, накрыв крышкой, на медленном огне 5 минут, пока плоды не смягчятся. Тем временем положить оставшиеся 4 столовые ложки воды в небольшую жаропрочную миску, засыпать желатином так, чтобы порошок полностью был покрыт водой, затем оставить впитываться в течение 5 минут.
Измельчить пюре из клубники в блендере, протереть через сито.
Желатин нагреть на медленном огне, помешивая до полного растворения. Соединить растворенный желатин с фруктовым пюре, добавить лимонный сок и оставить остывать.
Нарезать остальную клубнику, добавить к фруктовой смеси и разлить по формам. Охладить в холодильнике в течение 4 часов.
Чтобы легко извлечь желе, нужно окунуть каждую форму в горячую воду и сосчитать до 10. Подавать с небольшим количеством сливок или заварным кремом.
Приятного аппетита!
Желе из клубники