Зразы из говядины с сыром на пару
Ингредиенты:
-Фарш говяжий 500 г (на 9 зраз)
-Лук 115 г
-Чеснок 8 г
-Зелень (укроп, петрушка) 35 г
-Сыр 50 г
-Манка 20 г
-Соль 7.5 г
Для смеси пряностей:
-½ ч.л. молотого чёрного перца
-½ ч.л. молотого мускатного ореха
-1 ч.л. орегано
-½ ч.л. молотого кориандра
-½ ч.л. молотой корицы
Для начинки:
-Масло сливочное 50 г
-Петрушка, зелень рубленая 5 г
-Чеснок рубленый 3 г
-Сок лимонный ½ ч.л.
-Соль 2 г
-Перец чёрный молотый 2 г
Готовим пряную смесь, растирая специи в ступке.
Шинкуем зелень для зеленого масла.
Добавляем сливочное масло.
Зубчик чеснока (через пресс для чеснока, либо раздавить и порезать очень мелко).
Несколько капель лимона.
Тщательно перемешиваем.
Масло формируем кнельками и замораживаем.
Говядину перекручиваем на мясорубке.
Лук, чеснок, зелень и сыр измельчаем в блендере (ну или режем очень мелко, а сыр натираем).
Добавляем в фарш вместе с манкой, солью и половиной пряностей. Тщательно перемешиваем и оставляем на час
в холодильнике.
Смазываем руки маслом и формируем из фарша лепёшки. В центр каждой лепёшки кладем кнель из замороженного масла, заворачиваем края и формируем зразу.
Укладываем в пароварку.
Посыпаем оставшейся половиной специй и готовим на пару 30 мин.
Здоровая еда должна быть вкусной и простой в приготовлении!
-Фарш говяжий 500 г (на 9 зраз)
-Лук 115 г
-Чеснок 8 г
-Зелень (укроп, петрушка) 35 г
-Сыр 50 г
-Манка 20 г
-Соль 7.5 г
Для смеси пряностей:
-½ ч.л. молотого чёрного перца
-½ ч.л. молотого мускатного ореха
-1 ч.л. орегано
-½ ч.л. молотого кориандра
-½ ч.л. молотой корицы
Для начинки:
-Масло сливочное 50 г
-Петрушка, зелень рубленая 5 г
-Чеснок рубленый 3 г
-Сок лимонный ½ ч.л.
-Соль 2 г
-Перец чёрный молотый 2 г
Готовим пряную смесь, растирая специи в ступке.
Шинкуем зелень для зеленого масла.
Добавляем сливочное масло.
Зубчик чеснока (через пресс для чеснока, либо раздавить и порезать очень мелко).
Несколько капель лимона.
Тщательно перемешиваем.
Масло формируем кнельками и замораживаем.
Говядину перекручиваем на мясорубке.
Лук, чеснок, зелень и сыр измельчаем в блендере (ну или режем очень мелко, а сыр натираем).
Добавляем в фарш вместе с манкой, солью и половиной пряностей. Тщательно перемешиваем и оставляем на час
в холодильнике.
Смазываем руки маслом и формируем из фарша лепёшки. В центр каждой лепёшки кладем кнель из замороженного масла, заворачиваем края и формируем зразу.
Укладываем в пароварку.
Посыпаем оставшейся половиной специй и готовим на пару 30 мин.
Здоровая еда должна быть вкусной и простой в приготовлении!
Зразы из говядины с сыром на пару