Зразы. Котлеты с начинкой
Ингредиенты:
Фарш — 500 гр ( у меня свинина -говядина)
Лук — 1 шт.
Картошка — 1 шт.
Хлеб — 2 кусочка
Молоко — 5 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Специи
Для начинки :
Ветчина — 100 гр.
Грибы — 100 гр.
Приготовление:
Грибы и ветчину мелко нарезаем. Грибы обжариваем на сковородке и в конце добавляем ветчину.
Делаем обычный фарш для котлет, т.е. лук натираем на терке, хлебный мякиш размачиваем в молоке, натираем картошку на самую мелкую терку «в пюре»,добавляем фарш и разбиваем яйцо, специи по вкусу. Все перемешиваем.
Теперь берем фарш ложкой и раскатываем его на ладошке в блинчик, в серединку кладем начинку и закрываем края, формируя котлету. У меня не получалось на руке сделать такого размера блинчик и я просто сверху на начинку ложила еще не много фарша и все уже скрепляла. Полученную котлету обволакиваем в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях. Обжариваем до готовности на сковородке.
Зразы. Котлеты с начинкой