Кухня Мозамбика, как и любая кухня Восточной Африки, очень необычна и самобытна. В рационе основной упор делается на морепродукты и фрукты. Особенное влияние на местную кухню оказали португальцы. Благодаря католичеству появились мясные и постные дни, безмясные пятницы. Португальцы также завезли апельсины, лимоны и лаймы.
Одним из местных блюд является гуляш, в который добавляется разломанная сушеная рыба, обжаренная в масле и смешанная с курицей, сладким картофелем, луком, маслом с чили и водой.