Mealoman.com

Аджика по-киевски

Количество порций:1

 

  • 5 кг спелых помидоров, 
  • 1 кг болгарского перца, 
  • 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 
  • 1 кг моркови, 
  • 2 ст. л. соли, 
  • 200 г сахара, 
  • 400 г раст. масла, 
  • 2 ст. л. красного жгучего перца (можно положить 1 ст. л. черного, 1 ст. л. красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5-7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Аджика по-киевски